近日
淮安市卫生健康委员会发布
2020年上半年餐具饮具集中消毒服务单位抽检结果公示按照2020年度淮安市餐具饮具集中消毒服务单位抽检计划，市卫生监督所组织了上半年监督抽检。不合格单位已由市卫生监督所组织各单位立案查处。
淮安市卫生健康委办公室
2020年10月9日
32家餐具饮具消毒务服单位
5家不合格
据悉，阴离子合成洗涤剂，即日常生活中经常用到的洗衣粉、洗洁精、洗衣液、肥皂等洗涤剂的主要成分，其主要成分十二烷基磺酸钠，是一种低毒物质。因其使用方便、易溶解、稳定性好、成本低等优点，在消毒企业中广泛使用。如果餐具清洗消毒流程控制不当，会造成洗涤剂在餐具上的残留，对人体健康产生不良影响。因此，作为一种非食用的合成化学物质，应控制摄入。
监管部门提醒
在外使用餐饮具时，要看看餐具上有没有食物残渣，摸一摸外表是不是油腻、有水渍。如果使用的是集中消毒餐饮具，首先要看外包装是否完整，标签是否有厂名、厂址、生产日期、保质期，是否在保质期内，透过包装可以看看里面有没有食物残渣、水渍、油污。
套装消毒餐饮具“涮烫”
就可以了吗？
NO!
疾控专家并不认同。
专家指出，一些病菌如沙门氏菌和诺如病毒在100℃的条件下都会死亡，但有一些细菌则在100℃也可能存活。市民拿涮洗套装清毒餐具的水难保持在100℃，且加热时长不够，也难达到杀死的效果。甚至有些病毒需要120℃以上高温才能够杀灭，像有些套装消毒餐饮具被抽检发现沙门氏菌、大肠菌群超标，可以反映出餐具的高温消杀出现问题或者是消毒后在包装之前出现“污染”。
专家举例，餐具检测出沙门氏菌超标，不一定会导致人马上生病，因为沙门氏菌有对人致病也有对人不致病的。一旦被生存能力和传染性很强的诺如病毒污染的餐具，则有可能导致使用者生病。
专家表示，使用前用茶水涮烫一下餐具可在一定程度上去除洗消剂残留物和灰尘等。顺德区卫生监督所医疗消毒卫生监督股候股长也表示，“使用前用开水冲烫只是心理安慰，由于温度和时间都不够，消杀病毒的效果几乎为零。”
