2025年高考临近，为提高食堂员工的食品安全意识和操作技能，确保广大考生在考试期间饮食安全，5月30日下午，淮安中学在校史馆一楼报告厅举办高考食品安全培训会，食堂全体员工参加了培训。
淮安市市场监督管理局食盐与餐饮安全管理处处长包书成，淮安区市场监督管理局食品科科长韩国勇、副科长刘相兴，淮安中学副校长马
骏等领导出席培训会。培训会由后勤服务处主任庞峰主持。
培训会上，韩国勇科长作了讲话。他指出，高考事关学子前途，食品安全是考生安心考试的重要保障。当前正值备考冲刺阶段，必须加强食品安全管理，确保校园食品安全。
包书成处长以“食堂重点工作操作要点”为主题作了培训。他结合典型案例，从“各岗位工作职责及工作流程”“食品加工过程及操作程序管理”“留样过程管理”“快检操作规程”等方面作了深入讲解。包处长还向员工传授了食品安全管理经验和操作方法。他强调，食品安全关系到师生的身体健康和生命安全，是学校特别重要的工作。食堂工作人员要重视安全，要有责任心，规范操作，做到一丝不苟、万无一失。
庞峰主任作了培训总结。她对包处长为员工作食品安全培训表示感谢，并表态食堂员工会进一步学习培训内容。她要求食堂进一步规范管理，提升服务质量，全力保障高考期间师生饮食安全。
近年来，淮安中学始终重视食品安全，食堂实施“五常”管理法，即常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律，进一步提升了食堂的管理水平和服务质量，让师生吃饭更放心。此次培训，进一步强化了食堂人员的安全意识和责任意识，提高了他们的业务能力和服务水平，为高考期间师生饮食安全提供坚实保障。
（通讯员：房春东）
